カナリアス風スペアリブコンフィ

カナリアス風と言うのはタイム、ニンニク、ローレル、オレガノ、スモークパプリカ、ワインビネガーでペーストを作り、スペアリブに塗り、コンフィをする。

肉は口でとろけるほど柔らかく、程よくスパイシーな味です。

赤ワインと一緒にいかがですか？