今週の土曜日ランチメニュー

葉っぱサラダ。

カスティーリャのスープ。

牛ずね肉赤ワインの煮込みホウレンソウ自家製生パスタのカネロニ。

コーヒーか紅茶。

セットになります。

1500円になります。

10個限定になります。

よろしくお願いします。

ホウレンソウ自家製生パスタ作り方。

オリーブ油、卵、ホウレンソウ

小麦粉を混ぜます。

生地を捏ねます。

生地を伸ばします。

5秒で湯でます。

今週の土曜日ランチメニュー

今週の土曜日ランチメニュー

葉っぱサラダ。

カスティーリャのスープ。

牛ずね肉赤ワインの煮込みホウレンソウ生パスタのカネロニ。

コーヒーか紅茶。

セットになります。

1500円になります。

10個限定になります。

よろしくお願いします。

今週の土曜日ランチメニュー

今週の土曜日ランチメニュー。

エンダイブトマトサラダ。

人参、カボチャ、アボガドのクリームスープ。

牛肉、ベーコン、ピクルスの巻赤ワイン、野菜の煮込み。(guiso de flamenqui de ternera con beicon y pepinillos).

自家製リンゴケーキ。

コーヒーか紅茶。

セットになります。

1700円になります。

10限定になります。

作り方。

じゃぶじゃぶ用牛肉4枚ぐらいを重ねて、ラップで巻きます。

1日に冷凍してから解凍します。

ラップを外して、肉ロールに糸を巻きます。

軽くに小麦粉をつけて、オリーブ油で軽くに焼きます。

ソースの作り方。

人参、玉ねぎ、ニンニクをオリーブ油で炒めます。ピューレになったら、トマト、トマトペーストを入れます。

トマトの水が蒸発したら、ワインを入れます。ワインのアルコールが飛ばしたら、自家製鶏ガラスープを伸ばします。

肉ロールを30分にじっくり煮込みます。

今週の土曜日ランチメニュー

今週の土曜日ランチメニュー。

エンダイブトマトサラダ。

ズッキーニのクリームスープ。

スペイン風肉団子野菜、トマトのソース、ワイン煮込み。

自家製リンゴケーキ。

コーヒーか紅茶。

セットになります。

1700円になります。

10限定になります。

肉団子の作り方。

豚の挽肉、玉ねぎとニンニクのみじん切り、コショウ、パセリ、クミン、生卵、パン粉。

油で軽く焼きます。

ソースの作り方。

玉ねぎ、ニンニク、人参、トマト、トマトペースト、ローレル、白ワイン、オリーブ油。

オリーブ油でニンニク、玉ねぎ、人参を炒めて、ピューレになったら、トマト、トマトペースト、ローレルを入れます。トマトの水が蒸発したら、ワインを入れます。

ワインのアルコールを飛ばしたら、自家製鶏ガラのスープを伸ばします。

肉団子を20分にじっくり煮込みます。