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スペイン風肉団子（アルボンディガス）
ひき肉に玉ねぎ、にんにく、パセリ、たまごを混ぜたやわらかい口当たりの団子に野菜と白ワインを煮込んだソースで味付けました。
添え物には、カリカリの細長い自家製ポテトチップス（パタータスパハ）。
価格は７００円になります。

合うワインは果実の味わいが深いリオハのワイン、ラグリムス。
グラスで６００円になります。