今週の土曜日ランチメニュー

今週の土曜日ランチメニュー。

エンダイブトマトサラダ。

人参、カボチャ、アボガドのクリームスープ。

牛肉、ベーコン、ピクルスの巻赤ワイン、野菜の煮込み。(guiso de flamenqui de ternera con beicon y pepinillos).

自家製リンゴケーキ。

コーヒーか紅茶。

セットになります。

1700円になります。

10限定になります。

作り方。

じゃぶじゃぶ用牛肉4枚ぐらいを重ねて、ラップで巻きます。

1日に冷凍してから解凍します。

ラップを外して、肉ロールに糸を巻きます。

軽くに小麦粉をつけて、オリーブ油で軽くに焼きます。

ソースの作り方。

人参、玉ねぎ、ニンニクをオリーブ油で炒めます。ピューレになったら、トマト、トマトペーストを入れます。

トマトの水が蒸発したら、ワインを入れます。ワインのアルコールが飛ばしたら、自家製鶏ガラスープを伸ばします。

肉ロールを30分にじっくり煮込みます。